饭店吃到发霉商家怎么赔偿

饭店吃到发霉食品，商家需赔偿。依据《中华人民共和国食品安全法》，消费者可要求赔偿损失及价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元按一千元计。未及时处理可能导致消费者健康受损，引发食品安全事故，严重影响商家信誉。
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吃到发霉食品，常见处理方式是协商、投诉或诉讼。可先与商家协商赔偿，协商不成则向市场监管部门投诉，或依法提起诉讼，根据具体情况选择最佳途径。
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发霉食品商家需赔。操作如下：1. 保留证据，如发票、食品照片等；2. 与商家协商，要求按《食品安全法》赔偿；3. 协商无果，向市场监管部门投诉，并提供证据；4. 仍无法解决，可寻求律师帮助，提起诉讼。